7/4～5に開催する「至福のじかん」に参加する作家　ベーカリー栞　橋本由梨さんのご紹介です。

instagram　@bakery_shiori

橋本さんは武蔵野美術大学卒業後、東京・富ヶ谷にある老舗「ルヴァン」で約12年間経験を積まれました。

現在は子育てをしながら、自身のショップ「ベーカリー栞」にて日々美味しいパンやお菓子を焼き上げていらっしゃいます。

自家製粉のスペルト全粒粉を用いて、小麦から起こした自家製の酵母と塩、水というシンプルな構成からは思いもよらない味わい深さ。

じっくりと発酵させ焼き上げたパンは、優しいながらもしっかりと濃密さを兼ね備えています。

開店前から列ができることもある人気店の味を、今回は “出張版” として特別にお届けします！

この機会にぜひ一度、ご賞味ください。

今年のイベント「至福のじかん」への思いを聞きました。

「”至福のじかん”というタイトルに込めたそれぞれの想いを感じてもらえたらうれしいです。
暑い時期ですが、思わず手が伸びてしまうような魅力的なパンと焼き菓子をたくさんご用意してお待ちしています！」

橋本由梨　Hashimoto　Yuri

2007　武蔵野美術大学　工芸工業デザイン学科　陶磁専攻 卒業
2007-2019　ルヴァン（東京・富ヶ谷）にて勤務
2019　札幌へ移住　子育てをしながらパン屋出店計画
2021　「ベーカリー栞」開業

至福のじかん

2026年7月4日（土）・5日（日）
10：00～18：00

●参加作家●
陶房 月ノ舟［陶芸　森つくし／富山］
instagram［@mori_tsukushi］

yangt［テキスタイル　竹内優美／埼玉］
instagram［@yumi_takeuchi_313］

Rikospoppo［ガラス　吉田絵里子／札幌］
instagram［@rikospoppo_eriko］

ベーカリー 栞［自家製酵母パン　橋本由梨／札幌］
パン販売予定時間 ▶ 土曜 １２時～／日曜 １０時～
instagram［@bakery_shiori］

●プチCAFE●
自家焙煎珈琲専門店　NORTH LIVE COFFEE［江別］
instagram［@northlivecoffee_ebetsu］
京極の水アイスコーヒー、素材に拘った焼き菓子も販売いたします。